12-Minuten-Ofentaschen (Version für den Druck)
Knusprige Blätterteigtaschen mit cremiger Spinat-Feta-Füllung, in 12 Minuten goldbraun gebacken.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für die Füllung
01 -
80 g Babyspinat, fein gehackt und trocken getupft
02 -
150 g Feta, zerbröselt
03 -
60 g Frischkäse
04 -
80 g geriebener Mozzarella
05 -
60 g getrocknete Tomaten in Öl, gut abgetropft und fein gehackt
06 -
1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
07 -
1/2 TL getrockneter Oregano
08 -
1/2 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
09 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Taschen
10 -
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, etwa 275 g
11 -
1 Ei
12 -
1 TL Milch
13 -
1 TL Sesam, optional
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft vor. Legen Sie ein Backblech zum Vorheizen mit in den Ofen.
02 -
Verrühren Sie Spinat, Feta, Frischkäse, Mozzarella, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Oregano, Zitronenabrieb und Pfeffer zu einer dicken Füllung.
03 -
Rollen Sie den kalten Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 8 gleich große Rechtecke. Lassen Sie den Teig auf dem Backpapier liegen.
04 -
Geben Sie je 1 gehäuften Esslöffel Füllung auf eine Hälfte jedes Rechtecks. Klappen Sie die freie Teighälfte darüber.
05 -
Drücken Sie die Ränder fest zusammen und versiegeln Sie sie mit einer Gabel. Schneiden Sie oben je 2 kleine Dampfschlitze ein.
06 -
Verquirlen Sie Ei und Milch. Bestreichen Sie die Taschen dünn damit und streuen Sie nach Wunsch Sesam darüber.
07 -
Ziehen Sie die Taschen mit dem Backpapier auf das heiße Blech. Backen Sie sie 12 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 8 kleine Ofentaschen, ideal für 4 Portionen als Snack oder leichtes Abendessen.
02 -
Der Teig sollte beim Formen kalt bleiben, damit die Taschen schön aufblättern.
03 -
Bei sehr feuchtem Spinat die Menge reduzieren oder besonders gründlich ausdrücken.