Apfelkranz mit Äpfeln (Version für den Druck)
Ein saftiger Apfelkranz mit Äpfeln, Zimt und Joghurt, gebacken in der Kranzform und fein glänzend serviert.
# Die Zutaten, die du brauchst:
Für den Teig
01 -
3 mittelgroße Äpfel, etwa 450 g
02 -
1 Esslöffel Zitronensaft
03 -
3 Eier, Größe M
04 -
150 g Zucker
05 -
1 Päckchen Vanillezucker, 8 g
06 -
1 Prise Salz
07 -
120 ml neutrales Öl
08 -
150 g Naturjoghurt
09 -
280 g Weizenmehl Type 405
10 -
1 Päckchen Backpulver, 16 g
11 -
1 1/2 Teelöffel Zimt
Für Form und Finish
12 -
1 Esslöffel Butter oder Öl für die Form
13 -
1 Esslöffel Mehl für die Form
14 -
2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre, erwärmt
15 -
1 Teelöffel Puderzucker nach Wunsch
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kranzform mit 24-26 cm Durchmesser gründlich fetten und dünn mit Mehl ausstäuben.
02 -
Die Äpfel waschen. Zwei Äpfel grob reiben und mit Zitronensaft mischen. Den dritten Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
03 -
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel 3 Minuten hell und cremig schlagen.
04 -
Öl und Naturjoghurt kurz bei niedriger Stufe unter die Eiermasse rühren, bis alles verbunden ist.
05 -
Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Zur Eiermasse geben und nur kurz unterheben. Die Apfelraspel samt wenig Saft unterheben.
06 -
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die Apfelspalten leicht überlappend auf den Teig legen und sanft andrücken.
07 -
Den Apfelkranz 40-45 Minuten backen, bis die Stäbchenprobe sauber ist. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, stürzen und lauwarm mit erwärmter Aprikosenkonfitüre bestreichen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
# Weitere Tipps und Hinweise:
01 -
Ergibt 12 Stücke aus einer Kranzform mit 24-26 cm Durchmesser.
02 -
Der Kuchen schmeckt lauwarm und vollständig abgekühlt.
03 -
Bei sehr saftigen Äpfeln die Raspel leicht ausdrücken.