Teekugeln mit Walnüssen (Version für den Druck)

Mürbe Teekugeln mit Walnüssen, Butter und Puderzucker. Zart, nussig und ideal zu Tee, Kaffee oder auf dem Plätzchenteller.

# Die Zutaten, die du brauchst:

01 - 120 g (1 cup) Walnusskerne, fein gehackt

02 - 170 g (3/4 cup) weiche ungesalzene Butter

03 - 60 g (1/2 cup) Puderzucker, gesiebt

04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker

05 - 1/4 Teelöffel feines Salz

06 - 240 g (2 cups) Weizenmehl Type 405

07 - 15 g (2 tablespoons) Speisestärke

08 - 120 g (1 cup) Puderzucker, gesiebt

01 - Hacke die Walnüsse sehr fein. Sie sollen kleine Stückchen behalten, aber keine großen Brocken mehr haben.

02 - Rühre Butter, 60 g Puderzucker, Vanille und Salz 1-2 Minuten cremig. Die Masse soll glatt und hell aussehen.

03 - Gib Mehl, Speisestärke und gehackte Walnüsse dazu. Rühre nur so lange, bis ein weicher, zusammenhängender Teig entsteht.

04 - Decke den Teig ab und stelle ihn 30 Minuten kalt. Heize den Ofen gegen Ende der Kühlzeit auf 175 °C Ober- und Unterhitze oder 350 °F vor.

05 - Teile den Teig in 24 Portionen zu je etwa 18 g. Rolle sie zu Kugeln und setze sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

06 - Backe die Teekugeln 12-14 Minuten, bis die Unterseiten leicht golden sind. Die Oberseiten bleiben hell.

07 - Lass die Kugeln 5 Minuten auf dem Blech ruhen. Wende sie noch warm vorsichtig in Puderzucker und lege sie auf ein Gitter.

08 - Wenn die Kugeln vollständig ausgekühlt sind, wende sie ein zweites Mal in Puderzucker oder bestäube sie fein.

01 - Ergibt 24 kleine Teekugeln, etwa 12 Portionen zu je 2 Stück.

02 - Zusätzlich zur Vorbereitungszeit braucht der Teig 30 Minuten Kühlzeit.

03 - Luftdicht und kühl lagern, damit die Puderzuckerhülle trocken bleibt.