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Mein Butternut-Kürbis aus der Heißluftfritteuse wird knusprig karamellisiert und ist in 30 Minuten fertig. Eine schnelle gesunde Beilage die im Herbst besonders gut schmeckt und sich vielseitig kombinieren lässt.
Ein echter Allrounder
Der mild-süße Geschmack erinnert an Süßkartoffeln ist aber dezenter. In der Heißluftfritteuse wird er besonders knusprig und lässt sich mit vielen Gewürzen verfeinern.
Das kommt rein
- Basis: Butternut-Kürbis gleichmäßig gewürfelt.
- Fett: Avocado- oder Olivenöl kein Sprühöl.
- Würze: Chili Knoblauch Salz Pfeffer optional Thymian oder Zimt.
So gelingt er
- Vorbereiten
- Schälen entkernen in 2.5 cm Würfel schneiden.
- Würzen
- Mit Öl und Gewürzen gleichmäßig vermischen.
- Garen
- Bei 190 °C 18 Minuten zwischendurch schütteln.
- Servieren
- Nachwürzen heiß genießen.
Im Ofen geht auch
Gewürzte Würfel auf Backpapier bei 190 °C 30-35 Minuten rösten. Nach der Hälfte wenden dann werden sie überall knusprig.
Dazu passt
Zu Pasta Risotto oder Salat in Suppen Currys oder Bowls. Ein Highlight auf der Festtafel zu Weihnachten oder Thanksgiving.
Perfekt wird er
Gleich große Würfel garen gleichmäßig. Den Korb nicht überfüllen dann wird alles schön knusprig.
Gut aufgehoben
Gekühlt 5 Tage haltbar eingefroren 4 Monate. In Fritteuse oder Pfanne wieder aufwärmen.
Anders würzen
Süß mit Zimt und Ahornsirup würzig mit Curry oder Kreuzkümmel. Frische Kräuter geben extra Aroma.
Auch gefroren
Gefrorene Würfel brauchen mehr Zeit und Platz im Korb. Regelmäßig prüfen dann werden sie genauso lecker.
Vielseitig einsetzbar
Von der Frühstückspfanne bis zur Suppe der Kürbis macht überall eine gute Figur. Ein Herbst- und Winterklassiker der nie langweilig wird.
Häufige Fragen
Butternut immer schälen die Schale bleibt hart. Andere Kürbisse gehen auch brauchen eventuell andere Garzeiten. Einlagig garen dann wird er knusprig.
Einfach gut
Mit wenig Aufwand entsteht eine tolle Beilage die gesund schmeckt und jedes Gericht bereichert. Probier es aus es lohnt sich.
Häufig gestellte Fragen zum Rezept
- Wie erkenne ich, ob der Kürbis fertig ist?
Der Kürbis sollte außen goldbraun und leicht karamellisiert sein. Mit einer Gabel lässt er sich leicht einstechen und ist innen zart.
- Muss ich den Kürbis schälen?
Ja, die Schale des Butternut-Kürbis ist zu hart zum Essen. Am besten mit einem scharfen Gemüseschäler schälen.
- Kann ich die Würfel vorschneiden?
Die Würfel können Sie einen Tag im Voraus schneiden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Welche Gewürze passen noch zum Kürbis?
Zimt, Muskat und Thymian passen sehr gut. Auch Curry oder Ahornsirup für eine süße Variante sind lecker.
- Wie lagere ich Butternut-Kürbis?
Ganzer Kürbis hält bei Zimmertemperatur mehrere Wochen. Geschnittener Kürbis im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
