Aromatische Parmesan Flügel

Diese Instant Pot Knoblauch Parmesan Chicken Wings sind perfekt, wenn Sie zarte, saftige Flügel mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste suchen & ganz ohne Frittieren. Das Rezept ist schnell und einfach umzusetzen und liefert jedes Mal köstliche Ergebnisse, die sowohl zum Snack als auch zum Hauptgericht passen.

Ich habe dieses Rezept schon oft gemacht und war begeistert, wie schnell die Wings zubereitet sind und dabei trotzdem richtig lecker schmecken. Besonders bei Partys kommen sie immer gut an.

Zutaten

• 3 Pfund Chicken Drumettes oder Wings: je nach Vorliebe - Drumettes bieten mehr Fleisch, Wings sind klassischer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver: für intensiven Geschmack ohne Frischeknoblauchstress
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver: für zusätzliche Würze
• 1 Teelöffel Salz: zum Würzen und Geschmacksverstärker
• 1 Teelöffel Pfeffer: für die nötige Schärfe
• 1 Tasse Wasser: für den Druckgargebrauch, sorgt für Dampf und saftige Flügel
• 5 große Knoblauchzehen, fein gehackt: für frischen Knoblauchgeschmack beim Ofengaren
• 2 Esslöffel Butter: für das Aroma und die Duftnote
• 2 Esslöffel Olivenöl: für eine goldene Farbe und knusprige Haut
• ½ Teelöffel Salz: für die Butter-Mischung
• 1/3 Tasse Parmesan Käse: für den würzigen Abschluss
• ½ Teelöffel Salz: zum Nachwürzen vor dem Servieren
• 2 Esslöffel Petersilie (optional): für Farbe und Frische

Anleitung

Schritt Eins:

Die Chicken Drumettes in einer großen Schüssel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, sodass alle Flügel gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt Zwei:

Eine Tasse Wasser in den Instant Pot geben und den Einsatz (Trivet) hineinlegen. Die gewürzten Flügel auf den Trivet legen, den Deckel schließen und auf Hochdruck 6 Minuten garen. Das Aufheizen dauert etwa 15 bis 17 Minuten. Währenddessen den Backofen auf 275 Grad Celsius (525 Grad Fahrenheit) vorheizen und den Rost in die mittlere Position schieben.

Schritt Drei:

Nach der Garzeit den Druck mit der Schnellablassfunktion vorsichtig ablassen. Das dauert etwa 2 bis 3 Minuten.

Schritt Vier:

Die gegarten Flügel aus dem Instant Pot nehmen und in eine große Schüssel geben. Butter, Olivenöl, gehackten Knoblauch und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und über die Flügel geben. Alles gut vermengen, sodass die Flügel mit der Mischung überzogen sind.

Schritt Fünf:

Die Flügel mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für 8 Minuten backen, anschließend 2-3 Minuten unter dem Grill (Broil) ohne Ofentüröffnung bräunen, um die Haut knusprig zu machen.

Schritt Sechs:

Die heißen Flügel mit Parmesan, Salz und optional Petersilie bestreuen, nochmals gut vermengen und servieren.

Ein besonderer Moment beim Kochen ist für mich das Übergrillen im Ofen: Das verleiht den Wings den unvergleichlichen letzten knusprigen Kick, der den Unterschied macht.

Aufbewahrungstipps

Die Wings lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten im Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten knusprig erwärmen. Einmal zubereitet, können Sie die Wings auch kalt servieren, sie behalten auch so ihr Aroma.

Zutatenersatz

Anstelle von Parmesan können Sie auch Pecorino oder Grana Padano verwenden für eine etwas andere, aber ebenfalls leckere Käsenote. Butter kann durch Margarine ersetzt werden, um die Zubereitung vegan anzupassen (dann den Parmesan weglassen oder veganen Käse verwenden). Knoblauchpulver kann durch frisch gepressten Knoblauch ersetzt oder ergänzt werden, um intensiveren Geschmack zu erzielen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Wings mit selbstgemachtem Ranch-Dressing oder einem frischen Sellerie-Stick für den klassischen Burgerabend. Auch ein knackiger Salat oder Süßkartoffelpommes passen hervorragend als Beilagen. Wer es etwas schärfer mag, gibt vor dem Servieren etwas scharfe Sauce oder Paprikaflocken über die Wings.

Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie zarte, aromatische Chicken Wings mit knuspriger Parmesan-Kruste & ideal für jeden Anlass!

Häufig gestellte Fragen zum Rezept

Wie macht der Instant Pot die Flügel zart?

Der Druck im Instant Pot garte die Flügel schnell und hält sie dabei saftig und zart.

Wie wird die knusprige Oberfläche erreicht?

Nach dem Druckgaren werden die Flügel im heißen Ofen kurz gebacken und gebraten für eine knusprige Kruste.

Kann ich die Gewürze variieren?

Ja, regionale Gewürze oder frische Kräuter können für individuelle Geschmacksnoten ergänzt werden.

Ist das Gericht auch ohne Parmesan möglich?

Ja, alternativ kann geriebener Hartkäse oder eine würzige Mischung verwendet werden.

Wie lange dauert die gesamte Zubereitung?

Etwa 35 bis 40 Minuten inklusive Vorbereitung, Druckgaren und Backzeit.