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Apfel-Möhren-Kuchen ohne Zucker

Erstellt von: Lena Müller Zuletzt aktualisiert am 20. Januar 2025 Abendessen-Gerichte
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Lena Müller
Erstellt von Lena Müller

Lena Müller begeistert mit moderner deutscher Küche und Rezepten, die Tradition und Innovation verbinden.

Zuletzt aktualisiert am 20. Januar 2025

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Apfel-Möhren-Kuchen Pin it
Apfel-Möhren-Kuchen

Der Apfel-Möhren-Kuchen ohne Zucker ist eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Kuchen. Er vereint die Süße von Äpfeln und Bananen mit der dezenten Würze von Zimt und Vanille, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Ideal für gesundheitsbewusste Menschen und Kinder, die gesunde Leckereien lieben.

ZUTATEN
  • Möhren: 100 g, fein geraspelt
  • Äpfel: 100 g, fein geraspelt
  • Reife Banane: 130 g, püriert
  • Ei: 1 Stück
  • Griechischer Joghurt: 80 g (alternativ Sauerrahm)
  • Kokosöl: 40 g (flüssig) oder 60 g Butter
  • Zimt: 2 TL
  • Vanilleschote: 1, ausgekratzt
  • Salz: 1 Prise
  • Zitronensaft: 1 TL
  • Weizen- oder Dinkelmehl: 130 g (Type 630)
  • Backpulver: 1 TL
ANWEISUNGEN
Schritt 1:
Möhren und Äpfel fein raspeln. Banane zu Mus pürieren.
Schritt 2:
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ei und Joghurt verquirlen, dann das Kokosöl unterrühren.
Schritt 3:
Trockene Zutaten mischen und zu den feuchten Zutaten geben. Obstmus unterrühren.
Schritt 4:
Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform (20 cm) füllen und 40 Minuten backen.
Servier- und Lagerungstipps
  • Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird und über Nacht zieht.
Hilfreiche Hinweise
  • Für eine vegane Variante kann das Ei durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzt werden.

Tipps von bekannten Köchen

  • Konditoren empfehlen, den Kuchen mit gehackten Nüssen zu bestreuen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.
Apfel-Möhren-Kuchen
Apfel-Möhren-Kuchen

Komplette Übersicht

Unser Apfel-Möhren-Kuchen ist ein gesunder Genuss für die ganze Familie. Die geraspelten Möhren und Äpfel sorgen für eine besondere Saftigkeit, während die Banane dem Kuchen eine angenehme natürliche Süße verleiht. Zimt und Vanille runden den Geschmack perfekt ab. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund – ideal für Kindergeburtstage oder als gesunder Snack zwischendurch. Mit einer Kalorienzahl von nur 180 kcal pro Stück ist er auch für Figurbewusste bestens geeignet.
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Apfel-Möhren-Kuchen

Zeit für die Vorbereitung:
15 Min.
Zeit für das Kochen:
40 Min.
Gesamtdauer:
55 Min.
Anzahl Portionen:
6
Apfel-Möhren-Kuchen
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Ein saftiger Kuchen mit Äpfeln, Möhren und Bananen – ganz ohne Zucker. Ideal für alle, die gesund naschen wollen.

Die Zutaten, die du brauchst

  • 100 g Möhren (fein geraspelt).
  • 100 g Äpfel (fein geraspelt).
  • 130 g reife Banane (püriert).
  • 1 Ei.
  • 80 g griechischer Joghurt (oder Sauerrahm).
  • 40 g Kokosöl (flüssig) oder 60 g Butter.
  • 2 TL Zimt.
  • 1 Vanilleschote (Mark).
  • 1 Prise Salz.
  • 1 TL Zitronensaft.
  • 130 g Weizen- oder Dinkelmehl (Type 630).
  • 1 TL Backpulver.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1.

1. Prepare Ingredients: Möhren und Äpfel fein raspeln. Banane zu Mus pürieren.

2.

2. Preheat Oven: Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ei und Joghurt verquirlen, dann das Kokosöl unterrühren.

3.

3. Mix Ingredients: Trockene Zutaten mischen und zu den feuchten Zutaten geben. Obstmus unterrühren.

4.

4. Bake: Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform (20 cm) füllen und 40 Minuten backen.

Weitere Tipps und Hinweise

  1. Der Kuchen wird saftiger, wenn er im Kühlschrank gelagert wird.

Nährwerte (pro Portion)

Die Angaben dienen nur zur Orientierung und stellen keine medizinische Beratung dar.
  • Kaloriengehalt: ~
  • Gesamtfett: ~
  • Kohlenhydrate gesamt: ~
  • Eiweißmenge: ~