Fischsuppe mit Gemüse

Die Fischsuppe mit Gemüse kombiniert zarten Fisch mit frischen, aromatischen Zutaten wie Kartoffeln, Karotten und Paprika. Ein Hauch von Zitronensaft und frischer Dill verleihen der Suppe eine erfrischende Note, die perfekt für ein leichtes Abendessen ist.

ZUTATEN

• Fischfilet: 400 g, z. B. Seelachs oder Kabeljau
• Gemüsebrühe: 1 L, für die Basis der Suppe
• Kartoffeln: 2, gewürfelt
• Möhren: 2, in Stücke geschnitten
• Paprika: 1, gewürfelt
• Lauch: 1, in Ringe geschnitten
• Zwiebel: 1, fein gehackt
• Knoblauch: 1 Zehe, fein gehackt
• Tomatenmark: 2 EL, für zusätzlichen Geschmack
• Rapsöl: 1 EL, zum Anbraten
• Lorbeerblatt: 1, für die Würze
• Zitrone: 1, Saft und Schale
• Dill: Frisch gehackt, zum Garnieren
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kartoffeln, Möhren und Paprika würfeln. Lauch in Ringe schneiden.

Schritt 2:

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten andünsten. Knoblauch, Kartoffeln, Möhren, Paprika und Lauch hinzufügen. Tomatenmark einrühren und kurz anbraten.

Schritt 3:

Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzufügen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4:

Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 5:

Nach 15 Minuten Fisch, Zitronenschale und gehackten Dill zur Suppe geben. 7 Minuten ziehen lassen.

Schritt 6:

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Dillspitzen garnieren und servieren.

Servier- und Lagerungstipps

• Am besten frisch servieren, mit knusprigem Brot oder als Vorspeise.

Hilfreiche Hinweise

• Fenchel oder Sellerie können für eine saisonale Variation hinzugefügt werden.

Tipps von bekannten Köchen

• Beim Anbraten der Zwiebel niedrige Hitze verwenden, um einen sanfteren Geschmack zu erzeugen.

Die Vorteile von frischem Dill in Suppen

Frischer Dill verleiht jeder Suppe eine einzigartige, erfrischende Note. Er wird am Ende hinzugefügt, um seinen Geschmack und seine Farbe zu bewahren.

Gesunde Aromen mit Gemüse und Fisch

Die Kombination aus Fisch und Gemüse sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis an Nährstoffen und Kalorien in dieser leichten Suppe.

FAQs

• Kann ich auch Lachs für dieses Rezept verwenden? Ja, Lachs ist eine gute Alternative für dieses Rezept.
• Wie lange ist die Suppe haltbar? Im Kühlschrank hält sie 2–3 Tage, sollte aber vor dem Verzehr aufgewärmt werden.

Komplette Übersicht

Die Fischsuppe mit Gemüse ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Sie enthält frische Zutaten wie Kartoffeln, Karotten und Paprika und wird mit Dill abgerundet. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten und das Ergebnis ist eine köstliche, kalorienarme Suppe, die sich ideal für ein schnelles Abendessen eignet. Mit Fenchel oder Sellerie kannst du eine saisonale Variation ausprobieren.