Apfeltaschen Mit Magerquark – Einfach Und Immer Gelungen 🍏🥐

Diese Apfeltaschen mit Magerquark sind ein einfaches und schnelles Rezept für alle, die einen saftigen Apfelgenuss lieben. Der Teig besteht aus Magerquark, Milch und Öl, was ihn besonders leicht und locker macht. In Kombination mit einer fruchtigen Apfelfüllung, die aus säuerlichen Äpfeln, Zitronensaft und Vanillezucker zubereitet wird, entsteht ein herrlich saftiges Gebäck, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.

ZUTATEN

• Magerquark: 150 g
• Milch: 6 EL
• Neutrales Öl: 6 EL
• Zucker: 100 g
• Salz: 1 Prise
• Mehl: 300 g
• Backpulver: 1 Päckchen
• Äpfel: 3 säuerliche, geschält und gewürfelt
• Zitronensaft: 2 EL
• Zucker: 75 g
• Vanillezucker: 1 Päckchen

ANWEISUNGEN

Schritt 1:

Kombinieren Sie Magerquark, Milch, Öl, Zucker und Salz zu einer gleichmäßigen Masse.

Schritt 2:

Mehl und Backpulver vermischen, sieben und zur Quarkmasse geben. Mit einem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und kühl stellen.

Schritt 3:

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker in einem Topf aufkochen.

Schritt 4:

Den Teig ausrollen und in Quadrate von 10 x 10 cm schneiden. Jeweils einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben und die Ecken über der Füllung zusammenfalten. Gut andrücken.

Schritt 5:

Bei 180°C Ober-/Unterhitze für 15-20 Minuten backen, bis die Apfeltaschen goldbraun sind.

Schritt 6:

Nach Belieben mit Kristallzucker oder Zitronenguss servieren.

Servier- und Lagerungstipps

• Die Apfeltaschen können bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden und schmecken auch am nächsten Tag wunderbar.

Hilfreiche Hinweise

• Für eine knusprigere Kruste bestreichen Sie die Apfeltaschen vor dem Backen mit etwas Milch.

Tipps von bekannten Köchen

• Bekannte Köche empfehlen, die Füllung vor dem Befüllen der Teigtaschen vollständig abkühlen zu lassen, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.

Warum Apfeltaschen zubereiten?

Apfeltaschen sind ein wunderbares Gebäck, das durch den saftigen Apfelkern und den luftigen Teig einfach unwiderstehlich ist. Mit Magerquark wird der Teig besonders leicht und locker, während die Füllung aus Äpfeln eine süß-säuerliche Note verleiht.

Variationen des Rezepts

Für eine noch fruchtigere Variante können Sie Rosinen oder getrocknete Cranberries in die Füllung mischen.

FAQs

• Kann ich die Apfeltaschen einfrieren? Ja, die Apfeltaschen können nach dem Backen eingefroren und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.

Komplette Übersicht

Diese Apfeltaschen mit Magerquark sind die perfekte Kombination aus einem leichten, saftigen Teig und einer fruchtigen Apfelfüllung. Durch die Verwendung von Magerquark wird der Teig besonders locker, während die süß-säuerlichen Äpfel der Füllung eine fruchtige Note verleihen. Egal, ob du sie mit Zucker oder Zitronenguss servierst, diese Apfeltaschen sind immer ein Highlight.